Sproti-toorjuustumääre

Olen viimasel ajal enda jaoks avastanud toorjuustu. Muidu jätavad võileivad mind üsna külmaks, kuid toorjuustu baasil valmistatud määretega maitseb üks seemneleiva viilakas lihtsalt ülihea.

Ausalt öeldes võib köögikombaini ja toorjuustu abil valmistada maitsesegusid seinast seina - nt lihtsalt meelepärase maitserohelisega, singiga või kasvõi ainult hapukurgiga. Mina tegin seekord aga sprotiga ... no jäi lihtsalt sprotikarp silma:)

Viska alguses kombaini lõugade vahele till-petersell-koriander-sibulapealsed või mingi muu muru, nt basiilik. Selle kraami tükid kipuvad mööda seinu end suuretükiselt laiali lennutama, aga selle vastus saab rohtu kui nõristad samasse ka veidi õli, sedasama sprotiõli. Lisa samasse ka veidi soola-pipart (sest toorjuust on ju teadupärast mage) ning törts hapukoort või majoneesi (siis pole muidugi soola vaja panna). Kui see kraam on kenasti ära ühtlustunud, lisa sprotid ja toorjuust ning lase vurrrrrrdi lühidalt kõik veel korra läbi (soovi korral ka paar keedumuna). Pikalt ei tasu kombaini sisse unustada, sest kui sprott väga peenikeseks mudruks ära laguneb, siis määrib ta toorjuustu hallikaks.

Novat, nii lihtne see oligi. Nüüd tõsta kas kohe kraam kombainist lusikaga leivale või pane karbiga külma tõmbuma - nii umbes päeva-paari jagu seistes läheb see kraam ainult paremaks.

Vaja läks
- peotäis maitserohelist
- soola-pipart
- lonks õli (võib samast sprotikarbist)
- väike karp sprotte (nt 100 g või veelgi väiksem)
- suur potsik toorjuustu (mina kasutasin Farmi 200 ml suurust totsikut)
- koort-majoneesi
- soovi korral kaks suurt keedumuna

Maksumus u 4.-EUR, ajakulu 2 min, tulemuseks piisavalt määret, et katta u kümme leivaviilu.